Barbecho Bar by Rodrigo de la Calle

Barbechobar es un bar/restaurante que sirve cocina tradicional con un estilo único. Propiedad del Chef Estrella Michelín Rodrigo de la Calle. Debido a nuestra colaboración en Verdelivery (delivery de cocina verde de Rodrigo de la Calle), y la satisfacción de nuestros clientes en el trabajo realizado; se nos consultó para desarrollar el branding de Barbecho y diseñar su marca.

Barbecho no hizo más que crecer y evolucionar. Con Nebular al volante de las Redes Sociales, aportando al diseño y generando contenido audiovisual. Se pudo conseguir un desarrollo más mediático, dando a conocer el restaurante de una forma online efectiva.

Los clásicos y a la vez innovadores platos del restaurante, el estilo de Rodrigo de la Calle, junto a su visión y carisma y apoyados por nuestros servicios, Barbecho prosperó hasta el punto de poder empezar a expandirse en apenas un año. El primer restaurante Barbecho se encuentra en Chamberí, un barrio residencial en Madrid, y recientemente se pudo abrir un segundo restaurante Barbecho en Majadahonda, también en Madrid.

Este restaurante sigue la misma línea que su antecesor con el mismo nombre. La estrategia que realizamos en Nebular se mantiene o es similar, y nuestro trabajo con ambos restaurantes sigue el mismo modus operandi, y desarrolla cada semana nuevas ideas para una exposición más clara en las redes. Este Barbecho de Majadahonda está funcionando de un modo muy similar que su "hermano". Es muy posible que el restaurante de Rodrigo de la Calle se siga expandiendo en un futuro no muy lejano.

Desarrollo del Branding

Rodrigo de la Calle, el reconocido chef de estrella Michelín, nos consultó para desarrollar el branding de su nuevo proyecto: Barbecho. Un bar/restaurante que mezcla la cocina tradicional Española con platos más novedosos y exquisitos. Conforme a los valores de su marca personal, y su visión del lugar, diseñamos su marca. Barbecho tiene un toque robusto, texturizado y de tierra.

El desarrollo del branding para Barbecho requirió un equilibrio cuidadoso entre elementos tradicionales y modernos. El restaurante debía sentirse auténtico y rústico, pero también contemporáneo y accesible. Esta dualidad se reflejó en cada elemento del diseño: tipografías que combinaban clásicas con modernas, colores que evocaban tierra pero con matices contemporáneos, y elementos gráficos que honraban la tradición mientras se sentían frescos.

La historia de este proyecto se remonta antes de Verdelivery. Un proyecto nacido en los momentos más duros de la cuarentena del COVID, con el objetivo de Traer la alta cocina a los hogares de Madrid. La comunicación vía plataformas digitales fue fundamental, ya que la física quedó menguada por tener que mantener el confinamiento. Tras el éxito de la marca (y su aparición en Telecinco, Reuters, y los principales medios internacionales) se movió la cocina a un nuevo local, debido a la alta demanda.

La transición de Verdelivery a Barbecho representó una evolución natural: de un servicio de delivery a un restaurante físico. Esta evolución requería que el branding mantuviera conexión con el proyecto original mientras comunicaba la nueva experiencia física. El branding se diseñó para honrar los orígenes del proyecto mientras abrazaba su futuro.

Este nuevo local tenía el potencial de poder suministrar la alta demanda de la marca y a su vez ofrecer una experiencia.

El diseño del espacio físico, en colaboración con Kuboene, se desarrolló en paralelo con el branding, asegurando que ambos elementos se reforzaran mutuamente. Los colores, texturas y materiales del espacio físico reflejaban los elementos del branding, creando una experiencia de marca coherente y memorable.

El Concepto del Naming

El propio nombre es un excelente juego de palabras. El barbecho es una técnica de la agricultura donde se asigna una zona sin sembrar, para que se recupere. Manteniendo un ciclo natural del ecosistema. Sabíamos que tenía que tener un color tierra, robusto, con profundidad y sobre todo manteniendo elementos clásicos. La agricultura clásica, lo rústico, las bebidas antiguas (como el whisky o ron de barril), fueron algunos de los muchos elementos de inspiración para construir la marca.

La metáfora del barbecho fue especialmente poderosa porque comunicaba múltiples conceptos simultáneamente: renovación, respeto por los ciclos naturales, y la idea de que a veces es necesario dejar algo descansar para que pueda crecer de nuevo. Esta metáfora resonaba especialmente en el contexto del COVID, cuando muchos negocios tuvieron que cerrar y luego renacer.

Dos vegetales, uno superior a la derecha y abajo de izquierda: simbolizando el cambio. Reciclarse y renovarse en pleno covid.

Los dos vegetales en el logo no eran solo elementos decorativos, sino símbolos narrativos que contaban la historia del proyecto. Su posición y orientación comunicaban movimiento y transformación, mientras que su estilo visual conectaba con la filosofía de Rodrigo de la Calle sobre el uso de vegetales en la cocina.

Con todo lo que ha ocurrido con el coronavirus, una excelente historia.

La historia detrás del proyecto añadió profundidad emocional al branding. No era solo un nuevo restaurante, sino un símbolo de resiliencia y adaptación. Esta narrativa se incorporó en la comunicación del proyecto, creando conexión emocional con la audiencia que iba más allá de lo puramente comercial.

Diseño y Experiencia de Usuario

Además, a la hora de diseñar una marca se tiene que tener en cuenta los usos que pueden tener sus activos digitales. Sabemos que el color tierra nos daba mucha facilidad, no solo por nombre, sino por los productos de calidad con los que trabaja el Chef. Al mismo tiempo, junto con las tendencias de materiales reciclables (muchos con un distintivo color marrón) podíamos aprovechar e incorporarlo: diseñando para ello. En un trabajo en conjunto con el estudio de interiorismo Kuboene, no solo tenemos una marca, sino también una experiencia de usuario completa.

La colaboración con Kuboene fue esencial para crear una experiencia de marca coherente. El branding no existía solo en el papel o en pantalla, sino que se extendía a cada elemento del espacio físico: desde las cartas hasta los uniformes del personal, desde los elementos decorativos hasta los materiales de empaque. Esta coherencia total creaba una experiencia de marca inmersiva que reforzaba la identidad de Barbecho en cada punto de contacto.

El color tierra se utilizó estratégicamente en múltiples contextos: en materiales impresos, en elementos digitales, y en el espacio físico. Esta consistencia cromática creaba reconocimiento inmediato y reforzaba la identidad de marca. Al mismo tiempo, se incorporaron materiales reciclables y sostenibles que no solo eran funcionales, sino que también comunicaban valores de sostenibilidad que resonaban con la filosofía de Rodrigo de la Calle.

Un branding no es solo este logo, es una guía y principios de marca. Una marca y su guía son un conjunto de valores y atributos. Una guía de Marca es un libro de normas, una serie de principios que se tienen que cumplir casi sin excepción.

La guía de marca desarrollada para Barbecho incluía especificaciones detalladas sobre cómo usar cada elemento del branding en diferentes contextos. Esto aseguraba que, independientemente de quién creara contenido o materiales para el restaurante, la identidad visual se mantuviera coherente. Esta guía se convirtió en un recurso esencial para mantener la calidad y coherencia de la marca a medida que el proyecto crecía y se expandía.

Expansión y Crecimiento

La expansión de Barbecho a múltiples ubicaciones demostró que el branding y la estrategia de comunicación habían sido efectivos. El segundo restaurante en Majadahonda mantuvo la misma identidad visual y filosofía, pero también desarrolló su propia personalidad local. Esta capacidad de mantener coherencia mientras se permite variación local es una señal de un branding robusto y bien desarrollado.

Deseamos todo el éxito a Rodrigo de la Calle con Barbecho. Estamos invertidos en su éxito, dando apoyo en la estrategia y ejecución de toda su comunicación.

El éxito de Barbecho validó el enfoque de branding y comunicación desarrollado por Nebular. El proyecto demostró que un branding bien desarrollado, combinado con una estrategia de comunicación efectiva, puede ser un diferenciador significativo en el competitivo sector de la restauración. Esta inversión en branding y comunicación no fue un gasto, sino una inversión que generó retorno medible en términos de reconocimiento, clientes y crecimiento.